¿CÓMO COMER MÁS SANO EN LAS FIESTAS? CONSEJOS DE PROFESIONALES DE LA SALUD

• Se acerca el fin de año y el calendario se llena de eventos que implican comer afuera y que impiden mantener hábitos saludables.
• Continuar con la actividad física o con una alimentación natural pueden ser dos estrategias claves para evitar los excesos.

Se acerca fin de año y los encuentros, reuniones y celebraciones suelen copar los calendarios. De la mano de esto, también pueden aparecer el exceso en comida, el desorden en la rutina y las pocas horas de sueño.

En este contexto el equipo de nutricionistas de la Posada del Qenti, centro de bienestar médico que se dedica a ofrecer un enfoque integral de la salud en las sierras de Córdoba, compartió algunos consejos y recomendaciones para poder mantener un cierto orden y tener unas fiestas saludables.

El primer punto intenta limitar una acción que todas las personas suelen hacer en estos momentos: stockear con anticipación alimentos típicos de esta época como budines, panes dulces, turrones, etc. Esto hace que se tienda a exagerar las cantidades y que restringir el consumo sea más difícil.

Otro de los puntos interesantes de las recomendaciones es, en vez de elegir gaseosas o bebidas alcohólicas, optar por algunas más naturales como limonadas o jugos de frutas. Por ejemplo: con una naranja, una manzana, una zanahoria y mucho hielo se puede hacer un smoothie y tener algo original y diferente en la mesa.

El día posterior a las Fiestas también es clave poder mantener una dieta equilibrada y volver a los hábitos saludables que incluyan una buena hidratación (con agua) y comidas livianas como ensaladas, verduras cocidas al vapor y alguna proteína a la plancha.

Otros consejos útiles:

• Mantener una alimentación habitual, con alimentos frescos y saludables, ricos en fibra y agua (verduras y frutas, cereales integrales) y alimentos proteicos como (carnes magras, clara de huevo y lácteos descremados).

• Elegir bebidas naturales como agua y limonadas caseras para acompañar las comidas. Moderar el consumo de alcohol y bebidas industrializadas como las gaseosas.

• Moderar las cantidades en las comidas. Tener en cuenta que mientras mayor variedad de alimentos disponibles tengamos, la tendencia a comer más aumenta.

• Sumar frutas y verduras para las entradas, guarniciones y postres.

• Comer tranquilo, sentado en la mesa haciendo consciente el acto de comer.

• Mantener la actividad física, ya sea programada o a través de caminatas, subir escaleras, bailar, andar en bicicleta, etc.

Como parte de las recomendaciones del equipo de nutricionistas de Qenti también surgen algunas ideas de platos o recetas que ayudan a mantener una alimentación equilibrada durante estas fechas.

Una opción puede ser preparar y servir pinchos fríos de caprese: con tomates cherrys, cubitos de queso tybo y unas hojitas de albahaca. Es una buena idea servir antes de la cena como parte de la bienvenida a los invitados. Otra buena opción puede ser una ensalada para acompañar el plato principal que combine diferentes sabores, por ejemplo: rúcula, lechuga, frutos rojos y queso camembert.

Para el postre se puede optar por un shot de frutas de estación, que puede ir acompañado de chocolate amargo derretido. También un membrillo en almíbar o un crocante de maní, que se hace con un poco de azúcar, maní pelado y esencia de coco.

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