27/11/2024
Hoy se conmemora el día de los Nutricionistas, y nos parece una buena oportunidad para hablar un poco del cambio de paradigma que fue experimentando nuestra profesión (por suerte!) y que cada vez somos más los que elegimos estar de este lado de la mecha
Por años tuvimos el chip con el que salimos de la facu, de la dieta de fotocopia, que recomienda marcas y ultraprocesados como si fueran indefensos, te sugiere el yogurcito light y los edulcorantes como si fueran saludables y queremos pedir disculpas a todos a quienes alguna vez recomendamos esas cosas!
Hoy entendemos que:
LA ALIMENTACION ES LA MEJOR MEDICINA
– Los ultraprocesados son los que nos están enfermando
– A la industria alimentaria no le importa tu salud, sino vender
– Nuestras elecciones alimentarias van mucho más allá de nuestros platos
– El sistema productivo actual está destruyendo nuestro planeta
– La alimentación que conocemos como normal, es poco ética y sustentable
– La nutrición es una ciencia que evoluciona y se actualiza
– El peso ya no es el parámetro + importante
– Todo lo que venga sin paquete es más nutritivo
– Los aditivos, químicos y edulcorantes empobrecen tu intestino
– Los nutrientes aislados no son lo mismo que el alimento con toda su magia
– La alimentación impacta en los ámbitos políticos, sociales, económicos y ecológicos.
Hoy como agentes de salud tenemos la responsabilidad de:
– Incentivar y promover cambios sustentables, para que el futuro de las generaciones venideras sea posible
– Defender la soberanía alimentaria y para ello fomentar la agroecologia
– Cuestionar el modelo hegemónico de la medicina actual
– Actualizarnos e informarnos continuamente, los dinosaurios no van más! Y hoy la evidencia y la información abundan y están al alcance de un click
– Recomendar siempre lo que sume a la salud de la población, ya no el paquetito verde
– Expandir, contagiar y acompañar en los cambios
