09/11/2024
Un restaurante que combina historia, cultura y sabores auténticos de la gastronomía peruana, y fusiona ingredientes tradicionales con técnicas modernas para sorprender a todos los paladares
Puerta del Inca, cocina de mar, ofrece una experiencia gastronómica auténticamente peruana. Este restaurante, situado en el Pasaje Belgrano, preserva su valor patrimonial y combina la excelencia culinaria con un encanto arquitectónico histórico, único en Buenos Aires.
En el histórico Pasaje Belgrano de San Telmo, este destino se sumerge en más de 400 años de historia, destacándose por su arquitectura centenaria. Compartiendo espacio con un hotel boutique y una galería de arte, se convierte en una parada obligada tanto para locales como para turistas, atraídos por su rica narrativa histórica y excelente oferta culinaria.
El edificio, construido a finales del siglo XIX y restaurado luego de 80 años de abandono, por la arquitecta Ana María Carrió, alberga también un museo arqueológico en el subsuelo, exhibiendo hallazgos de la Buenos Aires colonial. Desde su fundación en 2017, el pasaje forma parte del circuito cultural de Buenos Aires, con eventos como conciertos y exposiciones de arte que complementan la experiencia gastronómica.
Puerta del Inca, creado en 2017, cuenta con una creativa carta que presenta opciones innovadoras en sabores, texturas y exhibiciones, centrándose en pescados y mariscos de autenticidad y calidad. Entre las especialidades se encuentran el ceviche de lenguado, una variedad de ceviches de la casa, tiraditos y causas limeñas. Los platos calientes incluyen pulpo a la brasa y lomo saltado al pisco, ideales para compartir. Para los amantes del sushi tiene disponible una variada selección con influencia peruano-japonesa.
En su salón principal, conserva columnas originales y detalles arquitectónicos que evocan su historia como espacio comercial. Con capacidad para más de 70 comensales, cuenta además con una galería para 20 personas. La barra, reconocida por su variedad de cócteles tradicionales y creativos, resalta especialmente por su pisco. En cuanto a la carta de vinos, se pueden encontrar blancos, rosados y Pinot Noir.
Recientemente, lanzó la promoción «Sushi Libre», válida los lunes, martes y miércoles de julio y agosto, de 20:30 a 22:00 hs.
Puerta del Inca también se destaca por ofrecer opciones para eventos privados, con salones para 10, 20 y hasta 80 personas. Además de almuerzos y cenas, se pueden organizar encuentros sociales, cumpleaños, casamientos y eventos corporativos. Los menús pueden incluir desayunos, piqueo peruano o una opción de menú cerrado y personalizado. Además, brindan un servicio de catering a domicilio, llevando su propuesta gastronómica a la casa de cada cliente y adaptada a sus requerimientos.
Alfredo Sansone, fundador y gerente general, se enorgullece de la lealtad de su público. “Hay clientes que nos visitan más de una vez por semana, por lo cual es crucial mantener los platos tradicionales y nos desafía a seguir sumando nuevas opciones”. Subraya la importancia de contar con personal valioso que entienda y viva los sabores peruanos, como un maestro cevichero y un equipo de cocina y pastelería originario de ese país. “Puerta del Inca es más que un restaurante: es un espacio de encuentro entre historia, cultura y excelente gastronomía peruana en el corazón de Buenos Aires”, finaliza.
Información de contacto:
Dirección: Bolívar 373, Pasaje Belgrano, CABA
Horarios: Lunes a sábado de 12 a 16 y de 20 a 24 h. Domingo de 12 a 16 h.
Reservas vía Whatsapp: 11 7050 5050
Instagram: @puertadelinca
Sobre Puerta del Inca:
Puerta del Inca, cocina de mar, ofrece una experiencia gastronómica auténticamente peruana. Este restaurante, situado en el Pasaje Belgrano (Bolívar 373), combina la excelencia culinaria con un encanto arquitectónico histórico, único en Buenos Aires. El salón conserva la arquitectura del edificio original y cuenta con capacidad para 76 comensales. Además, posee una barra con coctelería de autor con influencias peruanas.
