Sergio tiene su pasado gastronómico en cocinas como San Honorato o La Casona. Comparte su pasión por los colores celestes con sus otros tres socios, destacándose entre ellos Ezequiel Arriola, ex jugador del Club Atlético Belgrano de Córdoba y Racing Club de Nueva Italia.
En esta nueva etapa cabe destacar un cambio de imagen fuerte por parte del estudio de arquitectura 213, en el que el lenguaje arquitectónico combina a la perfección con sus exquisitos platos.